関係者各位
来る、2026年11月26日（木）にMLA（Meat & Livestock Australia：ミート・アンド・ライブストック・オーストラリア）主催の、「オージー・ラムセミナー 〜管理栄養士／栄養士向けセミナー〜」を開催いたします。
本セミナーは、「管理栄養士、栄養士が知っておきたいラム肉の栄養特性と調理法」をテーマに、ラム肉の栄養面での特徴、部位ごとの使い分け、おいしく仕上げる調理のポイントなど、「献立や商品開発に活かせる正しい知識を学ぶこと」を目的として開催するものです。
また、オージー・ラムのアンバサダー「LAMBASSADOR」をはじめ、講師陣によるディスカッションも予定しています。
大変お忙しいとは存じますが、万障お繰り合わせのうえ、ご出席賜りますようお願い申し上げます。
ご出席に際しましては、事前登録が必要になります。必ずご登録をお願いいたします。
尚、業界関係者以外の方やご飲食のみのご来場は、ご遠慮いただきますようお願いいたします。定員になり次第、受付終了となりますのでご了承ください。
開催場所・日時
講師紹介
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三橋 一法
MLA
（ミート・アンド・ライブストック・オーストラリア）
フードサービスシニアマネージャー主な講演内容
ラム肉の最新動向をテーマに、オーストラリアでの生産状況をはじめ、栄養特性、安全性、消費・市場トレンドなど、ラム肉を取り巻く「現在」について幅広くご紹介します。
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石坂 優子
オージー・ビーフ・マイト
（オージー・ビーフPR大使）
株式会社FELIX&ESCA代表・
栄養と食のコンサルタント
栄養士＆分子栄養学認定
カウンセラー主な講演内容
ラム肉の栄養特性を、オーストラリアの最新の栄養情報も交えて解説。日々の業務で活用できるよう、調理法や給食・商品開発への具体的な取り入れ方等ご紹介します。
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宮川 順子
ラムバサダー
（オージー・ラムPR大使）
講師／料理人
一般社団法人日本味育協会 協会代表
株式会社ユーキャン 主任講師主な講演内容
味覚学の視点から、ラム肉の「うま味」と栄養的な価値をひも解きます。五感と脳で感じるおいしさの仕組みを学び、油脂や甘さに頼らず、満足感と健康を両立する食事設計への活用を考えます。
※講演内容は変更になる場合があります
各講師の詳細については、
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