PROFILE

1973年、東京生まれ。アメリカ留学後、インド人の祖父が立ち上げたインドアメリカン貿易商会の3代目社長に就任。インド国内を巡りながらインド食品の輸入やオリジナル商品の開発と販売を手がける。日印混合印度料理集団「東京スパイス番長」に所属し、インドの食世界を紹介する本『チャローインディア』を毎年出版。2016年までは、出張料理集団「東京カリ～番長」の貿易主任としても活動。

著書に『ハーブ＆スパイス事典 世界で使われる256種』『スパイス選びから始めるインドカレー名店のこだわりレシピ』（東京カリ〜番長メンバー共著）『世界一やさしいスパイスカレー教室』他多数がある。2016年、本格カレーが作れるスパイスセットを届けるサービス、AIR SPICEをスタートさせ、スパイスハンターとしてスパイスを探す日々を過ごしている。