PROFILE

福島市出身。羊肉に出会い魅了される。ジンギスカンの肉の産地がはっきりと謳われないことに疑問を抱き、地元福島の羊牧場を探し回り、羊飼いたちと会う。地元の羊を活かし2016年に福島市で「ジンギスカン誠」のオープンをマネージャーとして携わる。

その後、郡山市に「ジンギスカン誠 郡山店」、東京都品川区と港区に「ジンギスカンYOSHIHIKO」を展開。2024年に独立し「赤坂ヒツジ乃キ」を開店、全国のさまざまな牧場から国産羊を一頭買いするスタイルで羊肉を提供している。