RECIPE
レシピ
オージー・ラムとほうれん草のドライカレー 目玉焼き添え
調理時間：20分
エネルギー：893kcal
材料
4人分
-
- オージー・ラム(薄切り肉)
- 300g
-
- 玉ねぎ
- 1/2コ
-
- ホールトマト
- 1/2缶
-
- オリーブオイル
- 大さじ1
-
- ほうれん草
- 1/2束
-
- プレーンヨーグルト
- 大さじ3
-
- 【A】
-
- カレールウ
- 80g
-
- ケチャップ、ウスターソース
- 各大さじ2
-
- 塩、こしょう、小麦粉、サラダ油
- 各適量
-
- 卵
- 4コ
-
- ごはん、ミニトマト
- 適量
作り方
- ラム肉は包丁で荒いみじん切りに切る。塩、こしょう、小麦粉をまぶす。
- にんにく、生姜、玉ねぎはみじん切りにする。
- 鍋にオリーブオイルを熱し、2、ラム肉の順に入れて炒める。
- ラム肉の色が変わったら、ホールトマト、水300ccを入れる。
- 中火で約10分煮込み、【A】、プレーンヨーグルトを加える。
- ほうれん草は茹でて、1cm幅に切る。
- 5の鍋にほうれん草を加えて軽く煮込み、塩、こしょうで味を整える。
- フライパンにサラダ油を熱し、卵を割りいれて目玉焼きを作る。
- お皿にごはんを盛り、カレーをかけて目玉焼きをのせ、ミニトマトを添える。
