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NEWS & TOPICS
Masafumi Irie
ADENIA、DECARYオーナー・シェフ
数々の有名レストランの料理長を歴任後、2012年渋谷区鉢山町にブラッスリー「ADENIA」、2014年江東区亀戸「DECARY」をオープン。自身も愛するラムの魅力をもっと多くの人に、という想いから「ラムバサダー」のメンバーとして名乗りを上げた。
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レシピ
オージー・ラム骨付き背肉のロティ ピカタ仕立てエストラゴンの香るソース