Shankar
Noguchi

シャンカール・ノグチ

スパイスハンター
株式会社インドアメリカン貿易商会 代表取締役

https://www.spice.tokyo/

1973年、東京生まれ。アメリカ留学後、インド人の祖父が立ち上げたインドアメリカン貿易商会の3代目社長に就任。
インド食品の輸入やオリジナル商品の開発と販売を手がける。日印混合印度料理集団「東京スパイス番長」に所属し、インドの食世界を紹介する本「チャローインディア」を毎年出版。著書に「ハーブ&スパイス事典 世界で使われる256種」「スパイス選びから始めるインドカレー名店のこだわりレシピ」東京カリ〜番長メンバー共著「世界一やさしいスパイスカレー教室」がある。
2016年、本格カレーが作れるスパイスセットを届けるサービス、AIR SPICEをスタートさせ、スパイスハンターとしてスパイスを探す日々を過ごしている。

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シャンカール・ノグチ