Yukari
Miyajima

宮島 由香里

フレンチシェフ

製菓専門学校を卒業後、都内のレストランで約5年間、パティシエールとしてレストランデセールを学ぶ。
2007年、丸の内「ヌーヴェルエール」のシェフドパティシエールに。パティシエとして働きながらフランス料理を学ぶ。2010年、同店のスーシェフを兼任、2014年にはシェフに。
2016年からザ・リッツ・カールトン東京 ミシュラン1つ星獲得の 「アジュール フォーティーファイブ」のスーシェフを経て、2021年10月、amarantos(アマラントス)のオープンとともにシェフに就任した。

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宮島 由香里

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