▲オーストラリア言えばラム肉。お店の方曰く「香りがほどよく、大ぶりで食べごたえがあり、品質もとても安定している」ことがオージー・ラムの魅力とのこと。

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オーストラリア料理レストラン「South（サウス）」では、フレンチをベースにしつつ、ヨーロッパ・アジア・中東など、オーストラリアならでは多様な手法がミックスされた料理が楽しめる。ここでも欠かせないのはラム肉である。大ぶりで食べ応えあるオージー・ラムの香りは優しく、食べやすいのが特長だ。また、同じオーストラリアの大地で作られたワインが常時30種類、さらにクラフトジンやオーストラリア発の100％天然由来のジュース「CAPI」6種など、飲み物も充実している。

▲食材の豊かさもオーストラリアの特徴。

この他、先住民アボリジニに古くから伝わる食材「ブッシュフード」に注目だ。コーヒーの香りのする「ワトルシード（ミモザの花の種）」、爽やかな風味のハーブ「レモンマートル」、抗酸化作用で注目されている「デビッドソンプラム」、と豊かな自然に育まれたオーストラリアならでは、ここでしか味わえない食材を楽しむことができる。

恵比寿ガーデンプレイス最上階にあるお店は、39階と高層にあることから眺めも良く、晴れた日には富士山や相模湾、遠くには横浜のランドマークタワーまで見渡すことができる。周りは大きな建物がないため、オーストラリアのようなおおらかな景色が広がる。BGMもDJに特別に選曲してもらった大人な雰囲気の曲が流れ、都内にいながら五感でオーストラリアが感じられる。

▲39階からの眺めは素晴らしいの一言。

食を通してオーストラリアの魅力を伝えることをモットーとするオーストラリア・リゾートダイニング「South」では、高級店ではなくカジュアルなサービスを心掛けているという。ラム肉で舌鼓をうちつつ、オージー文化を楽しめば、帰る頃にはきっとおおらかな気持ちで店を後にできるはずである。

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