羊肉の消費者団体、羊齧協会創業者にして主席（代表）。
羊肉料理を素人がおいしく楽しく食べられる環境作りを行うべく、月例イベント、羊フェスタ、羊齧落語、羊齧合コンなど、切り口を変えた羊肉普及のためのイベントを行う。月例イベントは２年連続満員御礼。100席のチケットが3時間で売り切れるほど協会には「ラム愛」の強い会員が揃う。
会員数は都内を中心に1,700名（2018年8月現在）。毎月数十名規模で拡大中。15名の幹部を置き、組織化しているのが大きな特徴。東京の本部のほか、関西支部を神戸に、北東北支部を八戸に置く。
また、日本初のラム肉レストラン本『東京ラムストーリー』を監修するなど、活動は多岐にわたる。
菊池 一弘
「味付ジンギスカングランプリ」を終えて、味付ジンギスカンの新しい未来が見えた。～ラムバサダー・菊池一弘～
ラムバサダーフェスティバル２０２２が無事に開催終了いたしました。
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