日本屈指の人気ジンギスカン店「麻布十番 羊サンライズ」が、新しい羊肉の可能性を見出したのは「羊串」でした。ラムバサダーの福田浩二さんもレシピ開発に参加し、日本中のみならず、世界中の羊肉が気軽な「串焼き」で味わえるお店です。
串焼きというと「安価で気楽」なイメージがありますが、こちらのお店は肉質にも味付けにもこだわっており、高級串焼きのコース（11,000円）のみでのご提供。その名も「羊をめぐる冒険」。この、コースのみの編成は「自分の好きな羊と出会ってほしい」という思いと、「毎回何が出るかを楽しみにしてほしい」との気持ちから出ているとの事。
串と言ってもその料理法や味付けは様々。ラムチョップも「手で食べれるから串」との扱いになったり、羊の脂をうまく使い、揚げ焼きにしたり、揚げたり、焼いたり。羊肉には様々な部位と産地があり、それに多くのスパイスを組み合わせると可能性は無限大！
もちろん、オージー・ラムもそのラインナップに使われています。
この日は「パスチャーフェッドラム」というブランド名のオージー・ラムが登場。なかなかお目にかかれない特別なラム肉を羊串で楽しめます。皆様も是非お試しくださいませ。オープンしたばかりのお店なので、是非ご予約の上訪れることをお勧めします！
【店舗詳細】
●店舗名：串羊（くしひつじ）羊サンライズ ●TEL：03-6452-6606 ●料理ジャンル：羊串 ●住所：〒106-0031 東京都港区西麻布2-10-7-2F ●営業時間：17：00～23：00（時短営業要請により変更あり） ●定休日：日曜日 ●座席数：テーブル12、カウンター10（プラス2キッチン側） ●個室有無：テーブル席は可動式のしきりで半個室可能 ●禁煙席有無：全席禁煙 ●開店年月日：2021年3月19日 ●URL：HP、食べログ、Twitter
この記事を書いた人
ラムバサダー特派員
ラムバサダーとはメンバーの22名だけではありません。ラム肉を愛する人ならだれでもラムバサダーなのです！
日本中に散らばる多くのラムバサダーたちが「ラムバサダー特派員」です。
彼ら多くの「ラムバサダー特派員」が、様々な切り口でラム肉愛にあふれるお店を紹介していきます。
