ジンギスカン店、焼肉店必見！ 『味覚学』を通じてラム肉と食材の相性を学び、ジンギスカンやラム焼肉の新たな楽しみ方を発見をしてみてはいかがでしょうか？
食育活動を中心に料理講師として活躍している味覚のプロ、宮川順子氏によるプロ向けオンラインセミナーのご案内です。味覚のメカニズムを学び、「味の設計図」「うま味の相乗効果」を理解すれば、誰でも簡単に「美味しさの発見」ができ、手作りのオリジナルのタレを作ることができます。羊肉と食材の相性が分かればタレに限らず様々なラム肉料理に応用が利きますので、ジンギスカン店、焼肉店、その他ラム肉を使っている飲食店に従事している皆様、是非この機会にご参加ください。
なお、このセミナーは東京ガス「お店のこと相談フェア」とのタイアップ企画です。お店で役立つ各種業務用機器・設備、サービスのご紹介やWEBでのさまざまな特別企画を行っていますので、こちらサイトもぜひご覧ください。
セミナー詳細、申し込み方法はこちら：
http://aussielamb.jp/lambassador/event/mikakugaku2021/
【ラムバサダーによる味覚とラム肉のオンラインセミナー】
日時：2021年3月8日（月）15:00〜16:30（予定）
※Zoomによるオンラインセミナー
講師：ラムバサダー・宮川順子
参加費：無料
参加資格：ジンギスカン店、その他飲食店に従事する方、または飲食業界に携わっている方
内容：味覚学とラム肉の講義、タレの実例紹介
主催：MLA（ミート・アンド・ライブストック・オーストラリア・リミテッド）
特別協力：東京ガス業務用テストキッチン厨BO!YOKOHAMA、フランス料理文化センター
LAMBASSADOR 宮川 順子
http://aussielamb.jp/lambassador/member_03/junko-miyagawa.html
講師／料理人
社団法人MIIKU日本味育協会 代表理事
株式会社ユーキャン 主任講師
（調理師講座、食育実践プランナー講座、介護食講座）
料理教室「Convivialite’Miyagawa」主宰
http://www.e-miyagawa.jp/
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