LAMB RECIPE

ラムとトマトとそら豆のエチュべ

#ワインに合う

材料（2人分）

ラム薄切り: 150g
トマト: 1個
そら豆: 2個
ワイン（白かロゼ）: 50cc
フェンネル: ひとつまみ
塩: ひとつまみ
こしょう: ひとつまみ

手順

STEP 1: ラムの薄切りに塩こしょうして焼き付ける。
STEP 2: 色が変わったタイミングでフェンネルをパラリと振り掛ける。
STEP 3: ザク切りトマトとそら豆を加えて白ワインを回し掛ける。
STEP 4: 蓋をしてサッと蒸し煮をしたら出来上がり。

Supervised by

ラムバサダー（オージー・ラムPR大使）

沢樹舞

ワインスペシャリスト／料理家
J.S.A認定ワインアドバイザー
株式会社たべるの代表取締役社長

富山県出身。12年間ファッションモデルとして国内外で活躍後、日本ソムリエ協会ワインアドバイザーを取得しワインの専門家に転身。世界で最も権威のあるワイン団体シャンパーニュ騎士団よりシュバリエ（騎士）の称号、（社）日本ソムリエ協会よりソムリエ・ドヌール（名誉ソムリエ）を授与される。食をテーマにしたWEBサイト「たべるの」を運営しながら、自社スタジオでの料理教室や料理本などを通して、ワインと共に楽しむ新しい世代の家庭料理を提案している。

自身が企画出演した料理番組「沢樹舞のおいしい時間」「沢樹舞のあしたのレシピ」は各局で高視聴率を記録している。著書に『ミキータのひとびと』『3センチのコンプレックス　壊れそうな自分』『新家庭料理　沢樹舞のおいしい時間』などがある。