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●レシピ監修：宮島由香里（シェフ／オージー・ラムPR大使）
週末はちょっとだけ豪華に。昨日寝る前にマリネしておいたお肉さえあれば、あとは材料を炊飯器に入れて待つだけ～。
材料（2人分）
- ステーキ用ラムもも肉
- 200g
- 米
- 1.5合
- 水
- 200cc
- トマト中玉
- 2個
- フライドオニオン
- 大さじ3
- ナンプラー
- 大さじ1
- シナモン
- 1本
- ローリエ
- 1枚
- ［A］
- しょうがすりおろし
- 大さじ1
- にんにくすりおろし
- 小さじ1
- プレーンヨーグルト
- 大さじ2
- カレーパウダー
- 小さじ2
- 塩
- 小さじ1
- ［B（ヨーグルトソース）］
- プレーンヨーグルト
- 大さじ4
- きゅうり（5ミリ角）
- 1本分
- 塩
- ひとつまみ
- レモン汁
- 小さじ1/2
- 刻みミント
- 8〜10枚分
- 黒こしょう
- 少々
- «仕上げ用»
- レモン
- スライス2枚
- 赤玉ねぎ
- 1/4個
- ミント
- 12枚
手順
- STEP 1
- ラム肉はポリ袋に［A］と共に入れてマリネしておく（できれば前日に）。
- STEP 2
- お米を研ぎ、水、マリネしたラム肉(ソースも全て)、1cm大にカットしたトマト、オニオン、ナンプラー、シナモン、ローリエを乗せて炊く。
- STEP 3
- ［B］を混ぜ合わせヨーグルトソースを作っておく。
- STEP 4
- ご飯が炊けたら器に盛り付け、スライスしたレモン、赤玉ねぎ、ミントを飾る。
