LAMB RECIPE

ラムとキャベツの甘辛煮

#ワインに合う

材料（2人分）

ラム切り落とし: 200g
キャベツ: 1/2個
焼き肉のタレ（ジンギスカンのタレならなお良し）: 1/2カップ
酒: 1/4カップ
植物油: 少々
白ごま: 少々

手順

STEP 1: 肉は2cm幅に切りボウルに入れ、焼き肉のタレを加え軽く揉み込む。
STEP 2: フライパンに薄く油をひき、汁気を切った1の肉を入れ、両面さっと焼き付ける。タレは捨てずにとっておく。両面に焼き色がついたら一旦取り出し火を止める。
STEP 3: 空いたフライパンにざく切りのキャベツを入れ、2の肉を上に乗せ、残ったタレと水を加え、フタをして5分程度蒸し煮にする。
STEP 4: 器に盛り、白ごまを掛けたら出来上がり。

Supervised by

ラムバサダー（オージー・ラムPR大使）

沢樹舞

ワインスペシャリスト／料理家
J.S.A認定ワインアドバイザー
株式会社たべるの代表取締役社長

富山県出身。12年間ファッションモデルとして国内外で活躍後、日本ソムリエ協会ワインアドバイザーを取得しワインの専門家に転身。世界で最も権威のあるワイン団体シャンパーニュ騎士団よりシュバリエ（騎士）の称号、（社）日本ソムリエ協会よりソムリエ・ドヌール（名誉ソムリエ）を授与される。食をテーマにしたWEBサイト「たべるの」を運営しながら、自社スタジオでの料理教室や料理本などを通して、ワインと共に楽しむ新しい世代の家庭料理を提案している。

自身が企画出演した料理番組「沢樹舞のおいしい時間」「沢樹舞のあしたのレシピ」は各局で高視聴率を記録している。著書に『ミキータのひとびと』『3センチのコンプレックス　壊れそうな自分』『新家庭料理　沢樹舞のおいしい時間』などがある。