LAMB RECIPE

ラムじゃが

#ラムチョップ #ワインに合う

材料（2人分）

ラムチョップ: 4〜5本
新じゃが: 2個
玉ねぎ: 1/2個
白ワイン: 100cc
顆粒コンソメ: 10g
はちみつ: 大さじ1
タイム: 3枝
塩: 適量
黒こしょう: 適量
オリーブオイル: 適量

手順

STEP 1: ラムチョップに強めに塩こしょうし、オリーブオイルをひいたフライパンで両面を焼き付ける。
STEP 2: フライパンから1を取りだし、良く洗って皮のまま2cm幅に切ったじゃがいもを並べる。
STEP 3: じゃがいもの上に、せん切りにしたたまねぎ、ラム肉の順に乗せ、全体にコンソメを振り、白ワインと、同量の水を注ぎ入れ、はちみつを回し掛ける。
STEP 4: タイムを乗せ、蓋をして強火に掛ける。沸いたら中火にして8〜10分ほど煮る。火を止めて、しばらく放置して、余熱で火を通したら出来上がり。

Supervised by

ラムバサダー（オージー・ラムPR大使）

沢樹舞

ワインスペシャリスト／料理家
J.S.A認定ワインアドバイザー
株式会社たべるの代表取締役社長

富山県出身。12年間ファッションモデルとして国内外で活躍後、日本ソムリエ協会ワインアドバイザーを取得しワインの専門家に転身。世界で最も権威のあるワイン団体シャンパーニュ騎士団よりシュバリエ（騎士）の称号、（社）日本ソムリエ協会よりソムリエ・ドヌール（名誉ソムリエ）を授与される。食をテーマにしたWEBサイト「たべるの」を運営しながら、自社スタジオでの料理教室や料理本などを通して、ワインと共に楽しむ新しい世代の家庭料理を提案している。

自身が企画出演した料理番組「沢樹舞のおいしい時間」「沢樹舞のあしたのレシピ」は各局で高視聴率を記録している。著書に『ミキータのひとびと』『3センチのコンプレックス　壊れそうな自分』『新家庭料理　沢樹舞のおいしい時間』などがある。