兵庫県神戸市にある「丸貴ジンギス」は、羊焼き肉専門店としてラム料理を提供しているお店です。2023年2月1日にオープン。鍋式のジンギスカンではなく、網焼き系のジンギスカン（ジンギスカンの定義の多彩さはこちらから）。

焼肉形式で気軽にラム肉が楽しめるお店です。また、網焼きだけではなく、しゃぶしゃぶや焼きしゃぶも楽しめるオールマイティなお店でもあります。

▲網焼きは余分な脂が落ちるのであっさり食べやすい。

特に自慢は塩ジンギス。提供直前にもみこんだラムを焼き上げ、そのままでも、レモンを添えても味わえる一皿です。焼き方にもこだわりがあり、肉のカットでは徹底的に筋をのぞくことで食べやすさを追求。野菜の鮮度にもこだわっているとの事。

こちらのお店で使用しているお肉の一つがオージー・ラム。肉質の良さとブランドの安心感があり、ロスが少ない点も理由のひとつだそうです。ご選択いただきありがとうございます！

▲これが噂の小松菜チューハイ。

鮮度抜群のラムサシやラムユッケもおすすめ。ドリンクはアイスマッコリや小松菜チューハイなど多彩に用意されています。小松菜チューハイ飲んだことないのでこれは気になりますね。

店内にはダクトを完備し、臭いと煙対策もばっちり。ジンギスカン店で気になる「匂いがついたら・・・・」問題もクリアし、羊肉のハードルを思いっきり下げています。そして、赤色のテーブルと木を基調とした空間で羊焼き肉を楽しむことができます。

▲ダクト完備で煙対策もばっちり。

網焼きやしゃぶしゃぶなどで自由に羊が楽しめるお店。いいですね。最近北海道以外でもちょくちょくラムしゃぶを見るようになってきました。これは面白い変化。

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