オージー・ラムのジンジャーソースソテー（生姜焼き）

柔らかくて美味しい！いつもとひと味違う、絶品のジンジャーソテーです。

［材料］4人前

・オージー・ラム（薄切り肉）：300g
・生姜：1片
・油：大さじ1
・レタス：4枚
・きゅうり：1本
・大根：100g
・にんじん：1/2本
【A】
・しょうゆ：大さじ3
・酒：大さじ1
・みりん：大さじ1
・砂糖：大さじ2

［調理方法］

1.生姜は皮をむいてすりおろす。
2.レタス、きゅうり、大根、にんじんはそれぞれ、千切りにする。冷水にはなしてパリッとさせておく。
3.フライパンに油を熱し、ラム肉を1枚ずつ広げながら入れて両面を焼く。
4.【A】を加えて、調味料をラム肉にからめる。
5.おろし生姜を加えて火を止める。
6.お皿に2.の野菜類を盛り付け。焼いたラム肉をのせる。

レシピ監修

ジンギスカンのジンくん

『いつも食べられかけている。にもかかわらず本人はいたって冷静。毛が耐熱防火にものすごくすぐれているらしい。「北海道でジンギスカンを食べた方々に、思い出とともに笑いを持ち帰ってほしい。」という願いから誕生。
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